Über die Stationen TV Hüttenberg und HBW Balingen–Weilstetten kam Florian Billek 2014 zum HSC 2000 Coburg und hat sich längst ein dickes Kapitel im Geschichtsbuch des Vereins gesichert. Als Torjäger war er maßgeblich an den beidenAufstiegen des HSC in die 1. Handball–Bundesliga beteiligt und avancierte 2017 sogar zum ersten
Nationalspieler in der Vereinsgeschichte.